Винный тур в Тбилиси: как я влюбился в грузинское вино

Я приехал в Тбилиси в декабре 2021 года и, честно говоря, про грузинское вино тогда не знал почти ничего. Ну, Саперави. Ну, что-то там про глиняные кувшины. Всё как у большинства туристов. А уехал я через три дня уже другим человеком — и с ощущением, что до этого вечера в Старом городе я, кажется, вообще не пробовал хорошего вина.

Эта статья — про то, как из одного винного тура по Тбилиси вырос целый проект. И одновременно — про то, куда пойти, если вы хотите не просто выпить бокал, а по-настоящему понять грузинское вино.

В Тбилиси я приехал без плана — только с желанием разобраться в местном вине, а не наматывать круги по смотровым площадкам с телефоном наперевес. Достопримечательности могли подождать. Так я и вышел на Валеру — гида, с которого, если честно, и началась вся эта история.

Он не сыпал терминами и не листал дегустационные карточки. Он говорил как человек, который сам это любит: почему грузины до сих пор прячут вино в глиняные квеври под землёй, чем кахетинский стиль отличается от всего остального, откуда это спокойное «у нас вино делают восемь тысяч лет». Мы обошли несколько винных баров, и постепенно у меня в голове щёлкнуло: вино — это не про этикетку, а про людей, которые за ним стоят.

А потом мы зашли в Wine Tower. И вот там всё окончательно перевернулось.

Wine Tower стоит в самом сердце Старого города, на улице Шардени — той самой, по брусчатке которой гуляют все, кто приезжает в Тбилиси. Снаружи — обычная вывеска. Внутри — три этажа вина от небольших авторских хозяйств, стеллажи до потолка и длинный деревянный стол, за которым люди не покупают, а сидят и пробуют.

Здесь нет ощущения магазина. Есть ощущение, что ты попал к кому-то в гости, где вино — повод для разговора. За тем самым столом я увидел туристов из России, Казахстана, Германии, Китая — и все они уходили не с одной бутылкой, а с полными пакетами. Не потому что «надо взять сувенир», а потому что распробовали и не смогли остановиться.

Важная деталь: вина тут — от бутиковых хозяйств, которые делают примерно по 10–30 тысяч бутылок в год. Это не заводские тиражи, которые вы найдёте в любом дьюти-фри. Это маленькие семейные винодельни, чьё вино просто так на полке супермаркета не встретишь.

За всем этим стоит один человек — сомелье и хозяин здешней атмосферы Зураб. Про таких говорят «душа места». Он не работает по скрипту и не смотрит на тебя как на очередного покупателя: рассказывает про виноделов, про регионы, про свою жизнь — и делает это так, что ты незаметно для себя проникаешься грузинским вином всерьёз.

Дело даже не в винах на полках, а в самом Зурабе — добром, открытом, отзывчивом. Он идёт навстречу и даёт гораздо больше, чем ты рассчитывал получить, заходя «на пару бокалов». Именно в этом всё и дело: ожидания тут не совпадают с реальностью — и реальность оказывается куда круче. Ты приходишь за дегустацией, а уходишь с ощущением, что тебе только что открыли сердце грузинского вина.

Так из «зашёл на десять минут» и получается целый вечер.

Кстати, отдельный привет местному коту, который невозмутимо сидит на барной стойке и наблюдает за дегустацией, как её главный дегустатор. Такие детали и делают Старый Тбилиси Тбилиси: тут никто никуда не спешит, а гость — это гость, а не «следующий клиент».

Был конкретный бокал, после которого всё щёлкнуло. Не буду делать вид, что помню точное название — важнее ощущение. Вино было живым, плотным, с характером, совсем не похожим на то, что я привык покупать дома. И до меня дошло простое: раньше я пил вино, но не пробовал его.

Три дня в Тбилиси я, по сути, провёл между этим столом и разговорами. Обменялся контактами с ребятами, подружился — и с тех пор возвращаюсь сюда уже пять лет.

Летом 2022 года я начал ездить по грузинским винодельням — уже не как турист, а как человек, который хочет разобраться по-настоящему. Одна винодельня, вторая, десятая. Так и родился Me Vine — проект о грузинском вине и винной культуре, из которого мы возим людей на винодельни, показываем, как всё устроено изнутри, и помогаем выбрать то самое вино.

По сути, Me Vine вырос из одного вечера в Старом Тбилиси. Из ощущения, что хорошим вином хочется не торговать, а делиться.

Если коротко — да. Особенно если вы хотите понять грузинское вино, а не просто отметить бокал в списке впечатлений. За пару часов с гидом вы получаете то, до чего сами добираетесь месяцами: базу по сортам и регионам, понимание технологии и несколько мест, куда сами бы не заглянули.

Wine Tower легко найти — вот точка на карте. Зайти можно и без тура, самостоятельно. А если захотите контакты Валеры или Зураба — напишите нам, поделимся.

Если хотите узнать больше о винодельнях Грузии, попробовать грузинское вино или выбрать незабываемый подарок — напишите нам в TELEGRAM наш менеджер ответит на все вопросы и поможет с выбором.

Вернуться на главную